Ensalada de Berenjenas

Ensalada de berenjenas cocidas al vapor, huevo duro y perejil. La berenjena es una planta anual, la pulpa es consistente, de textura esponjosa, de color blanco, tiene cierto sabor amargo y presenta pequeñas semillas de color amarillo. 
Rápida y muy fácil!!







Ingredientes:

3 berenjenas
2 huevos duros
Perejil picado
Aceite de oliva y sal


Preparación:

Cortar las berenjenas en cubos y cocinarlas en vaporizador, tambien puede ser en agua con sal, pero en ese caso dejarlas escurrir hasta que largue todo el líquido posible.


Una vez frías agregarle el huevo duro picado y el perejil picado.


Condimentar con aceite y sal.




Recetas Cocina Naturista

Imágenes
Foto Imagen Gratis en Internet