Guiso de Garbanzos y Trigo integral

Guiso de Garbanzos y Trigo Integral, coon nituke de verduras y tomate natural.
El garbanzo es una legumbre con importantes cualidades culinarias y nutritivas. Aporta al organismo fibra y calorías. Es aconsejable completar las recetas de garbanzos añadiendo a los platos pastas o arroz, una combinación que sí incluye en una sola comida todos los aminoácidos esenciales.










Ingredientes:

Garbanzos, ¼ kg.
Trigo integral, ¼ kg.
Agua, cantidad necesaria
Zanahorias, 2
Acelga, 1 atado
Cebolla, 1
Cebolla de verdeo, 1
Ají, 1
Tomates, 2
Aceite, 2 cucharadas

Condimentos:

orégano, laurel, ajo, perejil picado y sal.





Preparación:



Remojar los garbanzos durante 8 horas y cocinarlos hasta que estén tiernos.

Cocinar el trigo integral, aproximadamente 20 minutos, previamente remojados durante 8 hs. en la misma agua de remojo.

Mezclar ambas cocciones y adicionarles las zanahorias en rodajas finas y la acelga cortada en juliana.

Tapar y continuar cocinando a fuego suave hasta que los vegetales estén tiernos.

Aparte pincelar una cacerola con el aceite y disponer adentro la cebolla, la cebolla de verdeo, el ají picado, los tomates triturados, el laurel y el ajo picado.

Tapar y cocinar a fuego suave por 15 minutos.

Unir las verduras a la preparación anterior de los garbanzos y el trigo integral.

Condimentar con sal, orégano y servir espolvoreado con perejil picado.






Fuente
La Esquina de las Flores


Imágenes
Foto Imagen Gratis en Internet