Crema Pastelera de Naranja

La crema pastelera es una crema muy utilizada en repostería. Sus componentes básicos son leche, huevos, azúcar y harina (de trigo o maíz). Se aromatiza a veces con vainilla, canela, y limón o naranja en esencia o su ralladura.
Se utiliza como relleno o cubierta de pasteles, facturas o bollos.























Ingredientes:

Jugo de naranja, ½ litro
Huevo, 1
Fécula de maíz, 2 cucharadas
Miel, 2 cucharadas


Preparación:


Mezclar todos los ingredientes en la procesadora hasta que la fécula de maíz no forme más grumos.























Llevar a fuego directo muy bajo o a baño maría, revolviendo continuamente con cuchara de madera hasta que espese, sin permitir que hierva.

Retirar de fuego y seguir moviendo hasta finalizar la cocción.







Fuente
La Esquina de las Flores

Imágenes
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