Berenjenas empanadas o rebozadas



Se llama “empanado”,“empanizado”o "rebozado", a la acción de cubrir con pan rallado o rebozador,  la carne, pollo o verduras antes de realizar la cocción en el horno, en una cacerola o sartén.
A veces se utiliza huevo batido como aglutinante.


La berenjena es un producto culinario muy apreciado por diferentes culturas.
El valor energético y nutritivo de la berenjena es pequeño comparado con otras frutas, verduras y hortalizas. Contiene escasas proteínas y minerales. El mineral más abundante es el potasio .
Tiene vitaminas A, B1, B2, B3, C
Es de medio contenido fibroso pero repartido más en piel y semillas. Su contenido calórico es casi inexistente.
Debe comerse siempre cocinada, nunca cruda.



Ingredientes:


Berenjenas, 2
Pan rallado o rebozador, cantidad necesaria
Huevos, 1
Sal
Perejil y ajo picados


Preparación:


Cortar las berenjenas en rebanadas a lo largo, con un grosor aproximado de 1 cm.

Salarlas y dejarlas reposar 15 minutos, para que pierdan un poco el sabor amargo.



Batir el huevo y agregarle perejil y ajo picado.

Secar las berenjenas con un repasador o papel absorbente y pasarlas una por una por el huevo batido y luego por el pan rallado o rebozador. 



Colocarlas en una asadera previamente aceitada y cocinarlas en horno fuerte hasta que estén doradas.



Opcion Napolitana:

Una vez doradas de ambos lados cubrirlas con queso o muzzarela, tomate natural y cubrirlas con orégano


.



Fuente
http://cocinanaturista.blogspot.com

Imágenes

Fotos Digitales Gratis
www.fotosdigitalesgratis.com

Tortilla de Zapallitos o Calabacines

Tortilla elaborada con calabacines o zapallitos verdes, cebolla y huevo.
Los zapallitos, también conocidos como calabacines, poseen una piel suave y comestible donde se encuentran la mayoría de sus nutrientes. 
Su principal componente es el agua, seguida de los hidratos de carbono. Son de bajo aporte calórico.
Se pueden conservar en heladera en buenas condiciones durante 1 o 2 semanas y también se pueden guardar congelados siempre que se blanqueen previamente en agua hirviendo durante 3 a 5 minutos.



comida natural,alimentacion saludable,receta vegetariana,organica




Ingredientes:

Zapallitos verdes o calabacines, 1/2 kg
Cebollas, 3
Huevos, 3
Sal y Pimienta
Aceite

Preparación:
 
Cortar los zapallitos y las cebollas en cuadraditos. Colocar en una cacerola una cucharada de aceite, calentar y rehogar primero las cebollas.

Cuando comienzan a dorarse agregar los zapallitos y mover en forma envolvente para que los zapallitos no se peguen y se puedan cocinar bien.

Bajar el fuego y dejar la cacerola destapada.

Mientras tanto batir los huevos y salpimentarlos.

Cuando los  zapallitos están tiernos, retirar la cecerola del fuego e incorporarlo a los huevos batidos.
Colocar una cucharada de aceite en la sartén y una vez caliente volcar la mezcla y preparar la tortilla de forma habitual.





Fuente
Recetas Cocina Naturista


Imágenes
Fotos Digitales Gratis

www.fotosdigitalesgratis.com