Canastitas integrales con tomate natural y queso

Canastitas con tomate natural y queso elaboradas con harina integral.
La harina integral, es una harina molida de trigo que contiene la piel y la vaina, es considerada como no refinada.
Contiene un alto porcentaje de fibra y permite una mejor digestión
.







Ingredientes:

Harina de trigo integral superfina, 2 tazas
Harina de soja, ½ taza
Sal, 1 cucharadita
Levadura de cerveza seca, 1 cucharada
Agua tibia, 250cc
Aceite, 2 cucharadas
Tomate natural en rodajas
Muzzarella
Orégano


Preparación:




Mezclar en un bol las harinas junto con la sal.

Aparte disolver la levadura en un poco de agua tibia junto con el aceite.





Incorporarlo a las harinas, batiendo con la mano mientras añadimos, de a poco, el agua necesaria hasta obtener una masa muy elástica.





Dejar descansar la masa 15 minutos en un sitio templado, cubierta por un lienzo.

Pasado ese tiempo y con las manos humedecidas, tomar porciones pequeñas de masa, formar bollitos,  aplanarlos y darle forma de canasta colocándolas sobre una placa aceitada.

Colocar en el interior una rodaja de tomate natural, sal y  pimienta.

Hornear a temperatura media.

Agregar muzzarella y terminar de cocinar.

Condimentar con orégano.