Bombones dulces naturales

Bombones naturales, dulces e integrales elaborados con base de pasta de maní o cacahuate casera y cubiertos con coco rallado.

El coco rallado es una fuente concentrada de potasio, también tiene una alta cantidad de fibra.

El coco fresco posee una gran cantidad de este mineral, pero al perder agua y transformarse en coco rallado, se concentran todos sus nutrientes, por eso una cucharada de coco rallado puede ofrecernos 100 mg de potasio.

El cacahuete común, cacahuate o maní es  fuente natural de proteína. Es rico en Vitamina E y aporta minerales como Sodio, Potasio, Hierro, Magnesio, yodo, cobre y Calcio.  









Ingredientes

Frutas desecadas a gusto, 250 grs ( Pasas de uva, ciruelas, peras, etc.)
Maní o cacahuate, 250 grs
Nueces a gusto 

Coco rallado para rebozar


Preparación

Colocar el maní o cacahuate en una procesadora o mixer y moler hasta que el grano quede desintegrado.


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Pisar o picar la fruta desecada y las nueces.

Unir todos los ingredientes y formar una masa.


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Con las manos húmedas y con la ayuda de una cuchara de té, formar bollitos y pasarlos por coco rallado.










Fuente
La Esquina de las Flores


Imágenes
Recetas Cocina Naturista

Canapés integrales con pastas de legumbres y mayonesas vegetales

Canapés, con base integral elaborados con masa de tarteletas y variedad de pastas o patés de legumbres, mayonesas vegetales y decorados con aceituna, nuez y morrón rojo.



Masa de Tarteletas saladas utilizadas como base de canapés

Ingredientes:


Harina de arroz, 1/2 taza 
Harina de trigo integral, 2 tazas
Huevo, 1

Aceite 1 cucharada
Levadura, 1 cucharada
Leche descremada o de soja, 1/2 taza

Preparación:

Mezclar las harinas en un bol. En otro recipiente unir el  huevo batido, el aceite, la levadura y la leche.
Unir ambas preparaciones y amasar hasta lograr una masa consistente y elástica. 

Dejar descansar 30 minutos.
estirar la masa bien fina,  cortar con cortante redondo y disponer en una placa para horno aceitada.
Cocinar de 5 a 7 minutos a temperatura fuerte.



Untar las tapas con pastas y mayonesas de diferentes sabores, decorando a gusto.



Pasta o paté de Porotos blancos o alubias:


La receta ya está en el blog:
http://cocinanaturista.blogspot.com.ar/2014/08/pasta-de-alubias-porotos-frijoles-o.html






Pasta o paté de lentejas:


La receta ya está en el blog:
http://cocinanaturista.blogspot.com.ar/2014/08/pasta-o-pate-de-lentejas.html



Mayonesa vegetal de zanahoria


La receta ya está en el blog:
http://cocinanaturista.blogspot.com.ar/2013/03/mayonesa-de-zanahoria.html




Mayonesa de remolacha




La receta ya está en el blog:
http://cocinanaturista.blogspot.com.ar/2013/04/mayonesa-de-remolacha.html



Guacamole




La receta ya está en el blog:
http://cocinanaturista.blogspot.com.ar/2013/05/guacamole.html







Fuente
Recetas Cocina Naturista

Canapes Vegetales con pasta de legumbres y mayonesas naturales

Canapés elaborados con verduras, zapallito zucchini o zapallito largo y berenjenas asadas, blanco de apio y tomates cherry con pastas vegetales y mayonesas naturales.


Gracias a "Las Cocineritas", que juntas creamos tantos platos coloridos y sabrosos.



Ingredientes

Zapallito zucchini o zapallito largo chicos
Berenjenas chicas
Tomates cherry
Blanco de apio
Pastas o patés de legumbres
Mayonesas naturales
Crema de ricota o chantilly y queso azul



Preparación:

Cortar los zapallitos zucchini y las berenjenas a lo largo y en láminas muy finas con cuchillo o cortante de verduras.

Asar en una  placa muy caliente de ambos lados. Reservar

Cortar los tomates cherry al medio, salar y reservar.
Lavar y cortar en trozos pequeños el blanco de apio. Salar y reservar.
Preparar las pastas y mayonesas a gusto y comenzar el armado de los canapés vegetales.
Decorar a gusto.

Otra opción es rellenar los zapallitos zucchini o zapallitos largos y las berenjenas con tomates,queso y albahaca.




Fuente
La Esquina de las Flores

Agua de Sandía

Agua saborizada, elaborada con Sandía licuada con agua fría y un poco de hielo. Refrescante y sobretodo natural.
La sandía, patilla, paitilla, aguamelón o melón de agua, es una planta trepadora o rastrera, es uno de los frutos de mayor tamaño de cuantos se conocen y puede alcanzar hasta los10 kilos de peso.
Es la fruta que más cantidad de agua contiene (93%), por lo que su valor calórico es muy bajo, apenas 20 calorías por 100 gramos. 






Ingredientes



Sandía
Agua fría
Hielo




Preparación

Cortar, pelar y quitar todas las semillas a la sandía.
Cubrir con la sandía cortada en cubos 1/4 parte de la jarra de la licuadora. Completar la jarra con agua fría.


Licuar y filtrar en bolsas de tela para leches vegetales o pasar por colador.
Consumir bien fría.






Fuente
La Esquina de las Flores

Garbanzos cocidos, con perejil y aceite de oliva

Garbanzos cocidos y condimentados con aceite de oliva y perejil. Es un plato sabroso y sencillo, para  entremés o guarnición.

El garbanzo es una legumbre con importantes cualidades culinarias y nutritivas.
Es rico en proteínas, en almidón y en lípidos más que las otras legumbres, carentes de colesterol.  Aporta fibra y calorías.



Ingredientes



Garbanzos cocidos
Perejil picado
Ajo a gusto
Aceite de oliva






El aceite de oliva es un aceite vegetal de uso principalmente culinario que se extrae del fruto recién recolectado del olivo (Olea europaea) denominada oliva o aceituna.

Las distintas calidades de aceituna, los distintos métodos de recolección, el transporte y la elaboración más o menos cuidadosa da lugar a distintas calidades de aceites de oliva.






Galletas integrales saladas con semillas

Galletas integrales saladas con semillas.La harina integral es una excelente fuente proteína y de mucha fibra. A diferencia de la harina blanca o refinada, la harina integral conserva la cubierta exterior del grano de trigo (o salvado) y el germen de trigo, componentes que contienen una gran cantidad de fibra, ácidos grasos esenciales, minerales, vitaminas del complejo B y hierro.

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La galleta (del francés galette) es un pastel horneado y seco, del tamaño de un bocado, que puede conservarse varios días. Está hecha a base de harina, algún tipo de grasa  y a menudo huevos.
Además de los indicados como básicos, las galletas pueden incorporar otros ingredientes que hacen que la variedad sea muy grande. Pueden ser saladas o dulces, simples o rellenas, o con diferentes agregados de ingredientes.



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Semillas de Lino


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Ingredientes

Harina integral, 250 grs.
Semillas de Lino, 20 grs
Agua, 50 cc
Aceite, 100 cc
Sal, 1 cdita.
Bicarbonato de sodio, 1 cdita.


Preparación de las Galletas integrales con semillas:


Moler las semillas con un mixer o procesador.
Colocar la harina integral en un recipiente, incorporar las semillas molidas, el bicarbonato y la sal.



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Agregar el aceite, el agua y amasar.
Dejar descansar 15 minutos.



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Estirar la masa con palo de amasar, lo más delgada posible y cortar las galletas con cortante.


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Colocar sobre una placa aceitada y cocinar en horno fuerte durante 5 minutos.
Ideales para acompañar la comida o untar diferentes pastas, patés  y mayonesas naturales.





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Fuente
Recetas Cocina Naturista

  





Berenjenas rellenas con ricota o requesón

Berenjenas rellenas con ricota o requesón y verduras rehogadas. Gratinadas al horno con queso rallado, se pueden consumir frías o calientes.

El requesón o ricota es un producto lácteo similar al queso y obtenido de un segundo procesamiento del suero lácteo, producido como derivado en la elaboración de quesos de pasta blanda.
De color blanco, sabor suave, textura blanda y granulosa,  se emplea en la cocina para elaborar platos dulces o salados.
Su valor nutricional depende en gran medida de la calidad de la leche que se utiliza para elaborarlo.





Ingredientes

Berenjenas, 3
Queso rallado para gratinar



Ingredientes relleno

Ricota o requesón, 1/2 kilo
Cebolla, 2
Morrón, 1
Berenjena, 1
Sal, pimienta negra, jengibre
Aceite


Preparación de las berenjenas rellenas con ricota o requesón al horno:



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Cortar las berenjenas al medio y cocinarlas al vapor.


Una vez cocidas y frías ahuecarlas, reservando el interior de las berenjenas.

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Por otro lado cocinar con poco aceite las cebollas, la berenjena y el morrón picados, apagar el fuego y unir con la ricota o requesón.
Rellenar las berenjenas, colocarlas en una fuente para horno, cubrir con queso rallado para que gratinen.

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Se pueden consumir frías o calientes.






Fuente
Recetas Cocina Naturista




Crepes rellenos gratinados al horno

Crepes integrales rellenos con ricota o requesón y verduras, gratinados al horno con crema de leche y queso rallado.
El requesón o ricota es un producto lácteo similar al queso y obtenido de un segundo procesamiento del suero lácteo, producido como derivado en la elaboración de quesos de pasta blanda.
De color blanco, sabor suave, textura blanda y granulosa,  se emplea en la cocina para elaborar platos dulces o salados.







Ingredientes




Crepes o panqueques integrales:




Harina Integral, 1 1/2 taza
Leche, 1/2 litro
Huevo, 1
Aceite, 1 cucharada
Sal, 1/2 cucharadita


Relleno:




Ricota o requesón, ½ kg
Cebolla, 2
Morrón, 1
Berenjena, 1
Sal, pimienta negra, jengibre
Queso rallado
Crema de leche, 200 cc
Aceite



Preparación:

Panqueques o crepes

Colocar todos los ingredientes en una licuadora o mixer.
Dejar descansar la preparación 15 minutos.

Untar  la  panquequera  o sartén  con un poco de aceite, calentar  y verter  con un cucharón  la porción de pasta,  haciendo que corra en forma circular hasta que se extienda en forma pareja.

Cuando el borde del crepe o panqueque está  seco, darlo vuelta  con una espátula, para cocinarlo del otro lado.

Una vez preparados los crepes o panqueques integrales. Reservar.


Relleno:






Cortar la verdura y rehogar con poco aceite.

Agregar la ricota o requesón y condimentar con jengibre, pimienta negra y sal.

Integrar todos los ingredientes hasta formar una pasta.


Armado de crepes o panqueques
:




Rellenar los panqueques con la preparación, doblar y colocar en fuente para horno.




Cubrir con crema de leche y queso rallado.

Gratinar en el horno. Servir.


Timbal de Arroz yamaní

Timbal de Arroz yamaní, ideal para acompañar legumbres o ensaladas.
El arroz yamaní es uno de los mejores alimentos para el consumo diario. Es de fácil digestión y contiene vitaminas del grupo B, es beneficioso para el sistema nervioso y el cerebro. Se utiliza para rellenar diferentes verduras, se puede consumir solo o como acompañamiento de diferentes platos.










Ingredientes:

Arroz Yamaní cocido
Sal y pimienta
Ajo y perejil picados




Preparación del timbal






Mezclar el arroz yamaní cocido con el ajo y perejil picados, salar y condimentar con pimienta negra.

Aceitar un molde para preparar el timbal y rellenarlo con el arroz.


Desmoldar sobre el plato elegido y acompañar a gusto con legumbres y ensalada o solo ensalada.









Fuente
Recetas Cocina Naturista

Imágenes
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Pan Chapati

El pan Chapati es un pan sin levadura, típico de países como India y Pakistán.
Se conoce también con otros nombres como Pulka, Roti o Naan y su composición puede variar un poco según la zona.
Lo más habitual es que se utilice como cuchara para servir los alimentos o para acompañar sopas u otros platos. 






Ingredientes

Harina integral, 150 grs.
Aceite, 60cc
Sal, a gusto
Agua cantidad necesaria.


Preparación




En un recipiente colocar la harina, la sal, y el aceite en un hueco en el centro.

Mezclar con las manos y agregar de a poco agua tibia mientras se amasa hasta formar un bollo consistente.

Dejar descansar la masa 30 minutos.



Separar pequeñas porciones, formar bollos pequeños y estirar con un palo de amasar.




En una sartén o plancha colocar la masa y cocinarla de ambos lados.








Fuente
Recetas Cocina Naturista