Mermelada de naranja, pomelo y mandarina

Mermelada  de cítricos: naranja, pomelo y mandarina. Natural, sabrosa y muy fácil. Endulzada con miel y sin conservantes.
La naranja es un cítrico que contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Por su agradable sabor y sus propiedades refrescantes, constituyen una de las principales frutas de mesa.

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                          "Mermelada de naranja, pomelo y mandarina"

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Ingredientes

Pomelo, 1
Naranja, 3
Mandarina, 3
Miel, 2 cucharadas
Fécula de maíz, 1 cucharada 



Preparación de la Mermelada de naranja, pomelo y mandarina



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Pelar las frutas completas tratando de no dejar  hollejos.

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Cortar  la cáscara de 1 naranja en tiras muy finas para luego incorporar a la mermelada.


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Cortar la fruta, quitarle las semillas, y licuar o procesar.

Cocinar en una cacerola semi tapada y agregar las cascaritas cortadas.
Mover con cuchara de madera para que el jugo de las frutas se evapore, agregar la miel y la fécula de maíz disuelta en una cucharada de agua.

Apagar cuando logre la consistencia deseada.




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Dejar enfriar la mermelada de naranja, pomelo y mandarina y guardar en un frasco esterilizado en la heladera, alrededor de 7 días, ya que no tiene conservantes.    





Fuente
La Esquina de las Flores


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Torta o bizcocho frutal

Torta o bizcocho frutal dulce,  elaborado con harina integral. En su preparación no hay huevos ni leche, solo fruta que le da humedad, sabor y le aporta fibra y vitaminas.
Torta vegana con frutas.




Gracias Milagros!! por tu aporte!!



Ingredientes


Harina integral, 2 tazas
Aceite, 6 cucharadas
Azúcar integral, ½ taza
Bicarbonato de sodio, 1 cucharadita
Jugo de 2 naranjas
Ralladura de naranja, 1
Pera, 1
Manzana, 1
Semillas de chía y sésamo blanco para decorar






Preparación de la Torta o bizcocho Frutal

 
 En primer lugar cortar la manzana y la pera con cáscara.



Unir en un recipiente la harina integral,  el bicarbonato de sodio, la ralladura de naranja y la fruta cortada con cáscara.



Por otro lado unir el jugo de naranja, el aceite y el azúcar.
Mezclar ambas preparaciones hasta formar una masa. Si faltara líquido se le puede agregar unas cucharadas de agua.




Colocar la preparación en una fuente para horno previamente aceitada y cubierta con harina integral, cubrir con semillas de chía y sésamo blanco.
Llevar al horno hasta finalizar la cocción, alrededor de 30 minutos.










Fuente
Recetas Cocina Naturista


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Pasta de Berenjena

Pasta o puré de berenjena asada, condimentada con ajo y perejil, para utilizar en canapés, untar panes, rellenar crepes,  panqueques, o utlizar como guarnición.


La berenjena contiene 90% de agua, pocas grasas y pocas calorías. Es de medio contenido fibroso pero repartido más en piel y semillas. 
Contiene vitaminas E, A, C, B1 y B2; y además minerales como hierro, calcio, fósforo y potasio.



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Ingredientes

Berenjenas, 2
Ajo y perejil
Aceite, 2 cucharadas
Sal


Preparación

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Asar las berenjenas enteras al horno hasta que estén cocidas.


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Cortarlas a la mitad y retirar la pulpa con una cuchara, desechando la cáscara.


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Picar la pulpa de las berenjenas  o procesarla.  Agregar el aceite, ajo, perejil y la sal.



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Fuente
Recetas Cocina Naturista


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