Mermelada de naranja, pomelo y mandarina

Mermelada  de cítricos: naranja, pomelo y mandarina. Natural, sabrosa y muy fácil. Endulzada con miel y sin conservantes.
La naranja es un cítrico que contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Por su agradable sabor y sus propiedades refrescantes, constituyen una de las principales frutas de mesa.

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                          "Mermelada de naranja, pomelo y mandarina"

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Ingredientes

Pomelo, 1
Naranja, 3
Mandarina, 3
Miel, 2 cucharadas
Fécula de maíz, 1 cucharada 



Preparación de la Mermelada de naranja, pomelo y mandarina



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Pelar las frutas completas tratando de no dejar  hollejos.

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Cortar  la cáscara de 1 naranja en tiras muy finas para luego incorporar a la mermelada.


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Cortar la fruta, quitarle las semillas, y licuar o procesar.

Cocinar en una cacerola semi tapada y agregar las cascaritas cortadas.
Mover con cuchara de madera para que el jugo de las frutas se evapore, agregar la miel y la fécula de maíz disuelta en una cucharada de agua.

Apagar cuando logre la consistencia deseada.




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Dejar enfriar la mermelada de naranja, pomelo y mandarina y guardar en un frasco esterilizado en la heladera, alrededor de 7 días, ya que no tiene conservantes.    





Fuente
La Esquina de las Flores


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