Leche de Coco

Leche vegetal elaborada con coco rallado. Este alimento, pertenece al grupo de las frutas desecadas.
El coco rallado es una fuente concentrada de potasio, también tiene una alta cantidad de fibra. Posee una gran cantidad de este mineral, pero al perder agua y transformarse en coco rallado, se concentran todos sus nutrientes, por eso una cucharada de coco rallado puede ofrecernos 100 mg de potasio.


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Ingredientes

Coco rallado, 200 grs.
Agua, 800 cc



Preparación


Colocar el coco rallado en un recipiente con agua tibia y dejarlo reposar durante 2 horas.


Procesar o licuar y luego colar.



Pasar la leche a una botella y conservar en la heladera.




Conservar el sobrante de coco porque se puede utilizar para preparar algunas recetas.







Fuente
La Revolución de la Cuchara


Recetas Cocina Naturista