Tortilla de brócoli

Tortilla individual de brócoli con huevo y cebolla rehogada. Simple, para preparar a gusto con infinitas variedades de combinaciones.

El brócoli se puede preparar de muchas formas, al vapor, hervido, a la plancha, gratinado, pero dada su riqueza en vitamina C y ácido fólico, es interesante hacerlo al dente, para que no pierda sus propiedades.Tiene un alto contenido de vitamina E .


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Ingredientes:
Cebolla chica, ½
Brócoli cocido al vapor,  1 taza
Huevo, 1
Sal, pimienta, a gusto
Aceite, 1 cucharada


Preparación:

Rehogar  la cebolla picada en poco aceite. Agregar  el brócoli cocido.

Batir el huevo con sal y pimienta.  


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Unir ambas preparaciones y cocinar en una sartén de ambos lados  o en el horno hasta que esté dorada.






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