Relleno de Arroz integral, queso azul, aceitunas y huevo duro para empanadas

Relleno de arroz yamaní, cebolla de verdeo, queso azul o roquefort, huevo duro y aceitunas, para preparar empanadas o empanadillas integrales y vegetarianas.




Ingredientes

Arroz integral cocido, 1 taza
Cebolla de verdeo, 1
Aceitunas negras, 6
Huevo duro, 1
Queso roquefort o azul, 100 gramos
Sal y orégano


Arroz Yamaní



Preparación

Mezclar el arroz integral cocido junto con la cebolla de verdeo picada, las aceitunas en tiras y el huevo duro picado.
Condimentar con sal y orégano. Agregar el queso roquefort o azul.
Mezclar y rellenar las empanadas.






Fuente
Angelita Bianculli