Budín integral dulce de Zanahoria

Budín, torta, bizcocho integral dulce de zanahoria y miel.
La zanahoria, es un vegetal que pertenece al grupo de las hortalizas. Contiene vitamina  A en forma de caroteno, vitaminas del grupo B, C y K.




Ingredientes:

Harina Integral, 1 taza
Zanahoria rallada, 1 y 1/2 taza
Canela, 1 cucharadita
Jengibre,1 cucharadita
Nuez moscada, 1 cucharadita
Pizca de sal
Bicarbonato de sodio, 1 cucharadita
Nueces picadas, a gusto
Aceite neutro, 1/4 taza
Huevos, 2

Miel, 1/2 taza


Preparación:



En un recipiente colocar la harina integral tamizada y unir todos los ingredientes secos junto a la zanahoria rallada.



Por otro lado, mezclar los huevos, sin batir, con el aceite y la miel.

Unir ambas preparaciones y colocar en un molde previamente aceitado y cocinar en horno medio hasta finalizar la cocción.



Es un bizcochuelo húmedo y con mucho sabor.

Introducir un palillo o cuchillo para corroborar la cocción.

Dejar enfriar y decorar a gusto con charlotte de algarroba o cacao, coco rallado o 
azúcar impalpable casera, que se logra moliendo en procesadora azúcar integral.





Fuente
Karina Ratti 

Marphisa Ecofood