Sopa de Espinaca y Avena

Sopa cremosa de Espinaca y avena con crutones de pan integral y queso rallado. Es una sopa espesa y muy sabrosa.
La espinaca tiene un alto contenido de agua, es baja en calorías y posee vitaminas del tipo A, B y C. Además minerales como hierro y calcio.






Ingredientes


Espinaca lavada y picada, 1 atado o paquete
Pan integral, 1/4 kg
Avena, 6 cucharadas
Agua 3/4 litro
Queso para rallar
Sal, pimienta
Cebolla, 1 grande
Aceite de girasol y de oliva.


Preparación



Colocar el agua en una cacerola junto con la avena y cocinar durante 10 minutos.




Mientras se cocina la avena pelar, picar y dorar la cebolla en una cucharada de aceite de girasol.

Apagar y agregar la espinaca picada. Salar y condimentar con pimienta negra molida.

Unir las dos preparaciones y mantener durante 10 minutos con el fuego en mínimo.




Servir con cuadraditos de pan negro tostados en el horno con aceite de oliva y condimentar con queso rallado. 







Fuente
Recetas Cocina Naturista