Mayonesa Vegetal de Papa o Patata

Mayonesa vegetal elaborada con papa o patata cocida, aceite, sal, limón y ajo.
Ideal para sandwich, emparedados, grisines o panes.
Se le puede dar sabor con orégano,  perejil picado, pimentón ahumado o cúrcuma.





Ingredientes



Papas grandes cocidas, 2
Ajo, 1 diente
Perejil picado
Jugo de limón
Sal
Aceite neutro, 50 cc aproximadamente



Preparación



Cocinar las papas y reservar un poco de agua de cocción.

Colocar en la licuadora o mixer el aceite y las papas.
  

Elaborar un puré, si fuera necesario agregar un poco del agua de cocción para que la preparación resulte más fluida.

Salar y agregar el condimento elegido.

Conservar en la heladera por 48 hs como máximo.






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